GI-scones?

Jag undrar om det finns något scones-recept jag kan använda mig av när jag äter enligt en väldigt strikt GI? Jag har uteslutit vitt mjöl helt och hållet samt pasta, ris och potatis.

- Erika

Hej Erika!

Scones är kanske inte någon GI-mat i vanliga fall :) men om du tar vårt recept påHavrescones och ersätter vetemjölet med fint dinkelmjöl så borde bör det gå bra.

Räkna med att degen blir ganska klibbig, och att du behöver mycket mjöl på händerna när du bakar ut den.

Lycka till!

/

Magnus



Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Kommentar av Maria Åström
16 november 2010

GI värdet beräknas för hela maträtten, inte varje ingrediens för sig. Fett och protein sänker en maträtts totala GI värde och med tanke på att scones innehåller rejält med fett bör GI värdet följaktligen bli helt ok. "GI gurun" Fredrik Paulun har gjort tester med vitt matbröd med smör och ost som pålägg och värdet blev helt ok tack vare pålägget. Själv börjar jag dagen med en löparrunda i skogen och njuter därefter i fulla drag av goda nygräddade scones :)!




Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Snabba mat-pannkakor

Pannkaksfest med franska galetter!

Lyxa till vardagskvällen eller bara variera torsdagspannkakan? Franska bovetepannkakor, galetter med fyllning är värdig snabbmat!

pannkakor.se

Sallader

Somriga sallader

I värmen längtar man efter enkel, svalkande mat. Gör en spännande och nyttig quinoasallad med havtorn och marinerade bönor!

bärrecept.se


Kakor

Äppelfest!

Äpplen kan användas till de mest skilda rätter. Från äppelmos till kryddig äppelkaka.

Har man tillgång till egna äpplen brukar sensommaren och hösten vara en tid för äppelexperiment. Och även i stan finns ofta svenska äpplen till bra pris och god kvalité.
De första äpplena brukar försvinna ner i äppelpajen. Med eller utan kanel? Några burkar äppelmos är ett bra sätt att lagra sommaren inför vintern. På efterrrättsfronten är både en god äppelkaka och ugnsbakad äpplen riktiga läckerheter! Behöver jag säga vaniljsås?

 bakakaka.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Glace au four

Glass i ugn? Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...