Hur lyckas jag med mina scones?
Älskar scones men hittills aldrig lyckats. Mina scones får dels en stenhård yta och är inte klara inuti. Dessutom så jäser de inte upp. Har testat många olika recept men dessa 3 problem har aldrig lösts. Gillar när det är både filmjölk och lite keso i. Uppskattar när de är stora. Har varmluftsugn och har testat allt mellan 200 och 230 grader. Vad ska jag göra?
- Amanda
Hej!
Varför det inte riktigt lyckas är svårt att säga, men det finns några saker att tänka på. Keso kan inte ersätta vätskan, mer än möjligen en mindre del av den. Kanske ska du prova att inte använda varmluftsfunktionen på ugnen utan köra dina scones i 250 grader istället? Gör du dina scones större än receptet anger bör du sänka ugnsvärmen något. Kolla undersidan för att se att de är färdiga - den ska hålla samman och inte svikta. Tänk också på att degen ska hanteras så lite som möjligt innan den bakas ut. Vätskan rörs ner och sedan arbetas degen bara precis så att den håller ihop.
Hoppas att dessa tips kan vara till hjälp!
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Lyxig risotto
Krämig räkrisotto
En krämig risotto är tveklöst helgmat. Koka egen fond och gör god räkrisotto!
Glass
Mera glass!
Peppar&Salt älskar glass. Kanske är du sugen på en klassisk jordgubbsglass? Eller blir havtornssorbet din nya favorit? Att göra egen glass är lätt och roligt! Ringla över en krämig kolasås på kondenserad mjölk och njut. Det är lätt att älska glass!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
