Scones i stekpannan?
Hejsan,
Jag bor i Kina under ett år och har brist på normalt bröd till ett rimligt pris. Då det är svårt att hitta jäst är scones det enklaste alternativet om jag själv ska baka, dock har jag heller ingen ugn. Så till min fråga: kan man steka scones?
- Ingrid
Hej!
Det är aldrig fel att prova, men just scones tror jag inte det blir i stekpannan. Däremot kan du prova att steka tortillas: http://www.pannkakor.se/tortillas. Eller gör enkla chapatis, ett slags bröd som används ungefär som tortillas:
4 dl vetemjöl blandas med 1 tsk salt och 1/2 tsk bakpulver. Tillsätt 1 msk olivolja och arbeta sedan in vatten tills en lagom fast deg bildas - omkring 3/4-1 dl vatten kan nog vara lagom. Degen ska hålla ihop och inte vara för klibbig. Blanda bara i mer mjöl om det behövs. Dela i cirka 6 bitar och kavla ut dem till stekpannans storlek. Mjöla dem om de staplas i väntan på stekning, annars klibbar de ihop! Täck med en fuktig handduk. Stek bröden i en torr, het stekpanna tills de blivit lite bubbliga och fått lite färg på båda sidor.
Lycka till med bakningen!
Kommentar av
osignerat
3 februari 2013
Jodå, googla "Drop scones". Underbar föregångare till den tjocka amerikanska pannkakan.
Kommentar av
Linnea
24 januari 2013
Man kan göra scones i micron om du har en sådan :) Har sett ett recept i Rutiga bakboken (eller om det var kokboken...)
Svar av Namn/signatur21 februari 2013
nej
Fråga kocken!
FreeMarker template error:
?sort_by(...) failed at sequence index 1374 (0-based): The "category" subvariable was not found.
The failing instruction (FTL stack trace):
----------
==> #list content?sort_by("category")?rev... [in template "pos_list_FAQ.ftl" at line 88, column 1]
----------
Java stack trace (for programmers):
----------
freemarker.core._TemplateModelException: [... Exception message was already printed; see it above ...]
at freemarker.core.SequenceBuiltins$sortBI.sort(SequenceBuiltins.java:250)
at freemarker.core.SequenceBuiltins$sort_byBI$BIMethod.exec(SequenceBuiltins.java:470)
at freemarker.core.MethodCall._eval(MethodCall.java:98)
at freemarker.core.Expression.eval(Expression.java:111)
at freemarker.core.SequenceBuiltins$SequenceBuiltIn._eval(SequenceBuiltins.java:94)
at freemarker.core.Expression.eval(Expression.java:111)
at freemarker.core.IteratorBlock.accept(IteratorBlock.java:94)
at freemarker.core.Environment.visit(Environment.java:265)
at freemarker.core.MixedContent.accept(MixedContent.java:93)
at freemarker.core.Environment.visit(Environment.java:265)
at freemarker.core.Environment.process(Environment.java:243)
at freemarker.template.Template.process(Template.java:277)
at se.spaceloops.cms.servlet.ContentProcessor.processContentList(ContentProcessor.java:318)
at se.spaceloops.cms.servlet.ContentProcessor.processContentString(ContentProcessor.java:76)
at se.spaceloops.cms.servlet.Response.processResponse(Response.java:54)
at se.spaceloops.cms.servlet.RequestProcessor.processRequest(RequestProcessor.java:252)
at se.spaceloops.cms.servlet.MsServlet.service(MsServlet.java:316)
at javax.servlet.http.HttpServlet.service(HttpServlet.java:91)
at com.caucho.server.dispatch.ServletFilterChain.doFilter(ServletFilterChain.java:103)
at com.caucho.server.webapp.WebAppFilterChain.doFilter(WebAppFilterChain.java:187)
at com.caucho.server.dispatch.ServletInvocation.service(ServletInvocation.java:265)
at com.caucho.server.http.HttpRequest.handleRequest(HttpRequest.java:273)
at com.caucho.server.port.TcpConnection.run(TcpConnection.java:682)
at com.caucho.util.ThreadPool$Item.runTasks(ThreadPool.java:730)
at com.caucho.util.ThreadPool$Item.run(ThreadPool.java:649)
at java.lang.Thread.run(Thread.java:662)
Svamprecept
Höstens godaste svamprecept.
Omeletter, pytt och stuvning – svamp platsar i mängder av snabba rätter. Men framförallt i mustiga, smakrika rätter som grytor, gratänger eller pajer. Mat som gärna får ta lite tid för att bli bra. Speciellt på hösten då det finns rikligt med nyskördat att njuta av.
Klassiska höstgrytor med nötkött, eller älg, rotfrukter och svamp. Eller svampsoppor som gärna ska småputtra en god stund. Självklart risotton på skogssvamp och svamppiroger.
Vårt senaste svamprecept är lite slowfood och lyfter fram svampsmaken lite extra: En potatisgratäng med skogssvamp som gräddas länge på låg värme så att smakerna riktigt kommer fram. Perfekt med skogssvamp!
Fisksoppa
Värmande fisksoppa!
Fisk är nyttigt. Men det hindrar inte att en värmande fisksoppa smakar gott!
Kladdkakor
Lyxig kladdkaka
En klassisk kladdkaka brukar bli räddningen när det snabbt behövs fikabröd. Gärna bakad i långpanna om gästerna är många. Men det går lätt att variera smaken och förvandla den enklaste kakan till en lyxfika. Prova ett nytt, läckert recept på kladdkaka med jordnötter. Eller gör en variant med mandelmassa och hackade chokladbitar i kakan. Servera med glass om solen skiner eller vispa grädde till och du har en kaka som passar fint även som efterrätt.
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Sök på "Sladdor". Dom gräddas i gjutjärnspanna på spisen men funkar med teflon oxå. Kruxet är väl filmjölken, men borde ju funka med yoghurt tycker jag...