Scones utan bakpulver?
Kan man baka scones utan bakpulver?
- Emma
Hej Emma!
Nej, tyvärr... scones behöver någon form av drivmedel. Du kanske kan använda bikarbonat eller hjorthornsalt i stället för bakpulver, men utan någonting som får dem att jäsa upp går det inte.
(Du kan naturligtvis lägga jäst och få någonting som mera liknar brödbullar eller grädda dem utan bakpulver och få en mera kompakt brödbit som inte är lika luftig som scones. Men är det då scones?)
/
Magnus
Kommentar av
Nisse
21 oktober 2012
Magnus, du verkar svara uppåt väggarna. Ja.... borde väl svaret vara? och heter det inte hjorthornsalt?
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Facit
14 januari 2012
Det går alldeles utmärkt att baka utan bakpulver!! Har minsann gjort det i hela mitt liv!!
Svar av Yessi21 april 2012
Vad har du för recept då?
Svar av Fredde15 februari 2022
Vanligt recept, råkade glömma bakpulver precis i min deg
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Frukostbullar
Vakna mjukt!
Att vakna på rätt sida är en bragd. Med mjuka frukostbröd är du en bra bit på väg.
Cheesecake
Citronkakan
Citronkräm och färskost förvandlar kakan till riktigt läcker efterätt! Prova en kall cheesecake med hemlagad lemoncurd till helgen!
Vegetariskt
Enkel och god vego med fyllda grönsaker i ugn
Att fylla grönsaker, rotfrukter eller svamp och gratinera i ugn är en snabb väg till god vegetarisk mat. I ugnen tillagas maten utan passning och stekta ytan lockar fram helt andra smaker än i en gryta. Prova själv och upptäck goda rätter som passar både vegetarianer och inbitna köttätare. Fylld quornfilé är snabbvarianten och vill du ha ett alternativ till köttfärs är quornfärsfylld-squash ett gott recept. Fyllda auberginer med ost och grönt är riktigt gott, liksom fyllda potatisar eller champinjoner under parmesantäcke! Precis som favoriten – butternutpumpa fylld med majs, rödbeta, morot och ost… Servera varmrätterna som de är med bröd eller ris och du har en god och värmande vego–middag!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Bakpulver består av bikarbonat, syra och stärkelse och är ett svagare jäsmedel än enbart rent bikarbonat. När man tillsätter vatten reagerar bikarbonatet i bakpulvret med syran och bakverket jäser. Bikarbonat och bakpulver är i princip utbytbara. 1 tsk bikarbonat motsvarar 2 tsk bakpulver. Men om man byter ut bakpulver mot bikarbonat är det viktigt att receptet i sig innehåller någon syrlig ingrediens, exempelvis filmjölk eller citron. Ingrid Eriksson
08-13 57 11 matfragan@svd.se
Googlade efter svaret på frågan, fick detta.